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Pack 2 Discos Acrílicos Bordes Perfectos 21 cm

Original price was: €18.66.Current price is: €13.59.

SKU: SKUF07U2K Categories: Alisadores Tartas Y Discos Acrílicos, Repostería, Utensilios & Utensilios Básicos Tag: CUTTER SWEET Brand: CUTTER SWEET

Description
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Descripción

Discos acrílicos redondos para bordes perfectos

Las tartas con bordes perfectos no podrían estar más de moda, si tus tartas lisas no te quedan tan perfectas como te gustaría y en más de una ocasión te has preguntado cómo se consigue un alisado y unos bordes perfectamente rectos como los de las tartas profesionales aquí tienes la solución.

Con este set de dos discos acrílicospodrás hacer sinesfuerzo y de forma fácil tartas con un acabado profesional.

Puedes utilizar los discos acrílicos para alisar tartas con buttercream, ganache de chocolate…

Nuestro set para bordes perfectos incluye:

2 Discos acrílicos de 20,5 cm (recomendados para tartas de 20 cm)

Cómo utilizar los discos acrílicos para bordes perfectos:

Primero seleccionar el tamaño del disco acrílico que mejor le irá a tu tarta.

Esteset incluye dos discos (unos para la parte superior y otro para la parte inferior) y un alisador extra alto.

Coloca uno de losdiscos acrílico sobre la base giratoria. Para mayor seguridad recomendamos poner un disco antideslizante entre la base giratoria y el disco acrílico para alisar la tarta con mayor seguridad.

Ponemos un poco de crema, buttercream o ganache de chocolate sobre el disco acrílico y pegamos un base fina para tartas o papel de horno recortado en forma redonda, ponemos un poco más de crema encima del cartón o el papel y ponemos encimala tarta (el tamaño del cartón o el papel de horno tiene que ser ligeramente menor que el tamaño del disco acrílico para que a la hora de alisar la tarta no nos moleste).

Cubrimos también la parte superior de la tarta con crema, buttercream o ganache de chocolate y sobre el glaseado ponemos otra base fina para tartas o papel de horno (también previamente cortado en forma redonda y de menor tamaño que el disco acrílico).Sobre la base o el papel ponemos unos puntos de crema para que al colocar el segundo disco acrílico este quede pegado.

Antes de empezar el alisado ponemos la tarta con los discos ya colocados en la nevera unos 30 minutos. De esta forma la tarta estará más firme y los discos quedarán perfectamente sujetos gracias a la crema endurecida. Así evitaremos que los discos se muevan durante el alisado.

Con una espátula angular ponemos crema alrededor de toda la tarta.

Para un alisado correcto es recomendable trabajar sobre una base giratoria.

Ponemos nuestro alisador de tartas apoyado en la base giratoria y en los discos acrílicos.

Giramos lentamente la base giratoria sin levantar ni mover el scrapper alisador.

Si nos han quedado huecos sin crema volvemos a poner más crema y volvemos a pasar el scrapper alisador. Así hasta que los laterales de la tarta estén completamente lisos.

Entre capa y capa de crema es recomendable mete la tarta a la nevera unos 10 minutos para que la crema se endurezca.

Cuando los laterales de nuestra tarta estén completamente lisos metemos a la nevera durante unos 20-30 minutos.

Sacamos la tarta y con la ayuda de un cuchillo o una espátula retiramos el disco acrílico y el papel de horno de la parte superior de la tarta. Para retirar el disco acrílico introducimos el cuchillo o la espátula entre el disco acrílico y la base o papel de horno y vamos separándolo poco a poco.

Colocamos una base gruesa (cake drum) sobre la parte superior de la tarta y le damos la vuelta. De esta forma la parte superior pasará a ser la parte inferior de la tarta que quedará ya dispuesta sobre su base.

Retiramos el segundo disco acrílico (de la misma forma que hemos retirado el primero)y alisamos la parte superior de la tarta utilizando una espátula curvada. Alisamos desplazando la espátula desde la orilla del pastel al centro.

¡Ya podemos decorar nuestra tarta perfectamente alisada! Puedes decorarla con nuestras boquillas de estrella, con sprinkles, con boquillas rusas…