Molde Silicona Número 8

Molde silicona número 8

Colección de moldes de silicona para hacer pasteles con la forma del número. Ideal para celebraciones, cumpleaños, aniversarios, etc.

Medidas: Alto 40 mm, ancho 268 mm, largo 314 mm, capacidad 2000ml.

Para unos resultados espectaculares puedes usar alguna de lasmezclas ya preparadaso la siguiente receta.

Receta Genovesa de chocolate con ganache:

Ingredientes

«82 g de harina
20 g de cacao en polvo
3 huevos
100 g de azúcar
100g de pepitas de chocolate
5 g de levadura (opcional)
Para la cobertura:
200 g de cobertura de chocolate
200 g de nata para montar
Para decorar:
200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limón
Unas gotas de colorante rojo
Grajeas de chocolate de colores

Preparación

«En un bol, mezclar la harina, el cacao y la levadura hasta que la mezcla sea homogénea. Por otro lado, mezclar los huevos enteros con el azúcar y batir con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta doblar su volumen o hasta que al tocar con un dedo este no gotee. Una vez montados los huevos, añadir con cuidado la mezcla de harina y cacao tamizados y remover delicadamente de arriba abajo hasta que esté todo incorporado. Por último, añadir las pepitas de chocolate enharinadas para evitar que se hundan y se acumulen en el fondo del molde. Introducir en el horno, precalentado a 180ºC, durante 20 minutos. Retirar la genovesa del horno y dejar reposar un par de minutos antes de desmoldar.

Para la cobertura:

Llevar la nata la ebullición en un cazo. Retirar y añadir el chocolate removiendo hasta que quede totalmente incorporado. Desmoldar la genovesa volcando el molde sobre una rejilla y recubrir con el chocolate dejando caer el sobrante a través de la rejilla.

Por último, dejar que la cobertura se enfríe en el frigorífico.

Para decorar:

Mezclar el azúcar glas con la clara de huevo y remover bien. Añadir el colorante y volver a remover hasta obtener un color uniforme. Rellenar el Decopen con la mezcla y dibujar al gusto sobre el pastel.