Molde Policarbonato Cuadrados Geométricos

Molde Policarbonato Cuadrados Geométricos

€6.71

SKU: SKU694G7T Categories: Moldes Chocolate Policarbonato, Moldes De Repostería & Moldes Para Chocolate, Repostería Tag: Decora Brand: Decora

Description
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Descripción

Moldepolicarbonato Cuadrados Geométricos

Molde de policarbonato con 10 cavidades con forma de cuadrados geométricos para que puedas realizar unos deliciosos bombones con nuestras coberturas de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro

También podrás combinar el chocolate blanco con todos nuestros colorantes para chocolate y elaborarunos bombones espectaculares.

La forma de los bombones está diseñada para que puedas colocar el cuadrado de grosor más fino sobre el cuadrado de mayor grosor para hacer los bombones tipo cajita de sorpresas (la pieza no quedaencaja al ponerla encima).

Estos moldes tienen un alto grado de transparencia que te permitirá ver en todo momento el estado de tus chocolates y desmoldar con mayor seguridad. Además son muy fáciles de limpiar y son casi irrompibles por lo que te durarán muchos años.

Tamaño:

Cuadrados grandes: 3,2 cm x 2,8 cm x 1,2 cm aprox.

Cuadrados pequeños: 3 cm x 3 cm x 0,5 cm aprox.

Molde: 20 cm x 12 cm x 2,2 cm aprox.

Templar el chocolate correctamente es el secreto para conseguir un chocolate brillante y fácilmente desmoldable.

Templar chocolate al baño maría: funde el chocolate a una temperatura de entre 40 y 45 grados. Vierte 2/3 del chocolate fundido sobre una superficie fría, preferiblementemármol, y trabaja con una espátula hasta obtener una temperatura de 28 grados. Vierte el chocolate trabajado en el chocolate que queda en el bol, y mezcla hasta conseguir una temperatura de unos 32 grados para el chocolate negro, 30 grados para el chocolate con leche y 29 grados para el chocolate blanco.

Microondas:derriteel chocolatetroceadoa potencia media durante 1 minuto.Sácalodel microondas y mezcla bien. Vuelve a meterlo en el microondas y vesacándolocada 30 segundos aproximadamente, mezclando siempre hasta que se fundaprácticamentetodo. Toma la temperatura controlando hasta obtener los 32 grados para el chocolate negro, 30 grados para el chocolate con leche y 29 grados para el chocolate blanco.

¡Advertencia!

No quitar el residual del chocolate con esponjas ásperas.

Lavar suavemente a mano en agua tibia y con detergente neutro.

Secar con un paño suave para evitar manchas.

No apto para horno ni lavavajillas.

Resiste un ranto de temperatura entre los -10ºC y los +50ºC