Molde para Chocolate Tartaletas
€6.79
Descripción
Molde para Chocolate Tartaletas
Molde para realizar tartaletas o cápsulas de chocolate, ideales para rellenar con todo tipo de cosas como helados, frutas o cremas. Decóralas a tu gusto y haz que tus invitados queden encantados con tus ricos postres.
Tenemos una gran variedad de moldes de chocolate que seguro que te darán opciones geniales para experimentar en tu cocina.
Características:
Templar el chocolatecorrectamente es el secreto para conseguir un chocolate brillante y facilmente desmoldable.
Templar chocolate al baño maría:funde el chocolate a una temperatura de entre 40 y 45 grados. Vierte 2/3 del chocolate fundido sobre una superficie fría, preferiblemente marmol, y trabaja con una espátula hasta obtener una temperatura de 28 grados. Vierte el chocolate trabajado en el chocolate que queda en el bol, y mezcla hasta conseguir una temperatura de unos 32 grados para el chocolate negro, 30 grados para el chocolate con leche y 29 grados para el chocolate blanco.
Microondas:derrite el chocolate troceado a potencia media durante 1 minuto. Sácalo del microondas y mezcla bien. Vuelve a meterlo en el microondas y ve sacandolo cada 30 segundos aproximadamente, mezclando siempre hasta que se funda practicamente todo. Toma la temperatura controlando hasta obtener los 32 grados para el chocolate negro, 30 grados para el chocolate con leche y 29 grados para el chocolate blanco.
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