Gelespessa (Espesante para salsas) 150 gr – Sosa

Gelespessa (Espesante para salsas) Home Chef

Es ideal para espesar y mantener la consistencia de nata montada, salsas, cremas, buttercream…

Propiedades: Espesante, emulsionante, suspensor.
Modo de uso: Disolver en frío o caliente. Mezclar con un túrmix.
Aplicación: Cualquier tipo de líquido con contenido en agua superior al 80%.
Observaciones: Resistente al calor, la congelación. Termoirreversible.
Elaboraciones: Salsas / Coulis crudos / Vinagretas / Efecto suspensor / Sopas densificadas

Una dosificación orientativa Gelespesa:

– A partir de unos 6 g por litro se obtiene una consistencia de salsa.
– A partir de unos 9 g por litro: estabiliza sólidos dentro de líquido.
– A partir de unos 15 g por litro textura muy viscosa.

Sin Gluten

Ingredientes: Maltodextrina, espesante: goma xantana.

Alérgenos: puede contener trazas de lactosa.

Contenido: 150 gr