Azúcar Invertido 270 gr – Sosa

Azúcar invertido 270 gr

El azúcar invertido no cristaliza por lo que es ideal para helados, quedarán más cremosos. También se usa en panadería y bollería ya que acelera la fermentación, aumenta el sabor dulce y retiene la humedad por lo que las masas duran más tiempo tiernas. Actúa como conservante.

Modo de empleo: sustituir entre 10 y 15% del azúcar de la receta.

Ingredientes: azúcar invertido. Puede contener trazas de leche y derivados.